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Complètement!!

Publié le par luna

Grands consommateurs de Pain, nous n'allons plus chez le Boulanger..

..J'en fais régulièrement et vue que je suis au régime sans sel !!...

...Vous avez du le remarquer jamais de sel!! Mais vous pouvez en rajouter!!..

Aujourd'hui je refais mon pain maison...

...ICI..

mon pain maison

...Avec un changement de farine pour la pâte à pain...

...Pour le Poolish rien ne change!!!...

...Et une autre méthode de cuisson!!...

"Mon Pain Complet"

J'achète toutes mes farines sur le net, chez un agriculteur dans le Finistère.

Pour cette version j'utilise mon moule à pain perforé acheté chez "Leclerc", puis pour une cuisson "cocotte" je recouvre celui-ci d'un moule à cake en verre.

 

Tapisser le moule de papier cuisson, déposer la pâte, l'humidifier puis faire des entailles.

Enfourner "Four Froid" couvert à 240° 25 minutes.

Puis à découvert 15 minutes.

La croûte est bien dorée!! le faire refroidir avant de le démouler.

A vos tartines!!

 

 

 

Complètement!!

Commenter cet article

Emmanuelle 11/08/2020 08:59

Il a une très belle mie ton pain. Bonne journée

luna 11/08/2020 09:01

merci! bonne journée à toi

La cuisine de Poupoule (Christelle) 10/08/2020 14:20

Humm extra le pain maison
Bisous

luna 10/08/2020 14:53

merci!! bonne journée

Plume et Prose 10/08/2020 12:28

Quel pain magnifique et cette mie est absolument parfaite

luna 10/08/2020 14:59

merci!!

Martine 08/08/2020 19:00

Ce pain est superbe, une mie qu'on a envie de goûter sous le croustillant de la croûte !

luna 10/08/2020 06:08

merci beaucoup
bonne journée