Je vois Rouge!!

Publié le 11 Septembre 2020 par luna

Catégories : #Potager, #Légumes, #Jardin Aromatique, #Défi

Que faire avec 1 poivron vert et 1 Rouge qui attendent patiemment, dans le frigo?

Je suis allée me balader sur le net, cette recette m'a tout de suite séduite, je l'ai trouvée sur ce joli blog...

ICI

poivrons-facon-piperade — blogacroquer.fr

"Poivrons façon Piperade"

"Et façon Fred"

Laver, couper les extrémités des courgettes, les peler avec un économe une pelure sur 2 puis les couper en rondelles.

Peler les oignons et les gousses d'ail puis les émincer.

Laver les poivrons les épépiner, enlever les parties blanches puis les couper en lamelles.

Laver la tomate la couper en rondelles.

**Tous les légumes sont de notre potager, les petits pois sont de l'an dernier, blanchis et congelés, les herbes sont de notre petit jardin aromatique**

Verser 2 CAS d'huile d'olive dans une poêle, déposer les courgettes en rondelles, les petits pois, les herbes, les poivrons en lamelles, puis les gousses d'ail et les oignons émincés ajouter 1 pointe de piment d'Espelette, saler, poivrer.

**Laisser cuire à couvert 30 minutes environ**

Ajouter les rondelles de tomate.

**Laisser cuire 20 minutes**

Faire 2 trous espacés dans la préparation puis casser les deux oeufs dedans, remettre un peu de poivre sur les jaunes d'oeufs.

C'est pas un "Vide-Frigo" !!!...

...C'est plutôt un "Vide-Potager"!!

Merci "Blogacroquer" pour l'inspiration!!...

A Table!!

Avec cette recette je participe au défi de..

...Recette.de...

Poivrons façon piperade — défi cuisine septembre 2020

"Marcel" notre vieux coq!!

"Maurice" le jeune coq et son harem!!

La poule "Blanche-Neige" au fond à droite, vient nous rendre visite tous les jours, elle rentre par la véranda puis discrètement, vient manger dans le distributeur de croquettes des chats!!