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Crousti''Soupe

Publié le par luna

Hé oui !!! Encore une bonne soupe!!!...

...Ici en Bretagne c'est "Le Déluge"....

...Un temps propice à faire des bonnes soupes bien chaudes!!!

" 2ème Version "

"Soupe aux Légumes Croquante au Fromage"

 

Peler et épincer l'oignon et les gousses d'ail, laver et ciseler le persil.

 

Laver, peler tous les légumes puis les couper en petites rondelles, couper la fine tranche de lard en petites lamelles, râper l'emmental.

Verser un peu d'huile d'olive dans une cocotte, y jeter l'oignon émincé, laisser rissoler puis ajouter les lamelles de lard, les rondelles de carottes puis les rondelles de poireaux, bien mélanger, déglacer avec le vin blanc, mélanger puis ajouter les autres rondelles de légumes, le persil ciselé, les gousses d'ail émincées, le cube de bouillon de boeuf émietté, poivrer, verser de l'eau à raz les légumes.

**Laisser mijoter à feu doux, à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 1 heure)**

**Mixer les légumes (pour moi toujours à "l'ancienne" au presse-purée, laisser quelques légumes, non mixés, croquante!!!**

L'odeur de soupe j'adore!!...

...Cà me rappelle mon enfance!!!!....

...C'est prêt!!!!! A vos Louches!!!!...

...Servir avec l'emmental râpé... Un délice!!!

**Envie d'une Soupe Gratinée ?...

... Passer vos bols de soupe recouverts d'emmental sous le grill, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné...Miam !!

 

 

 

 

Crousti''Soupe

Commenter cet article

EmilieRD 06/11/2020 14:48

Elle doit être gourmande cette soupe!

luna 14/11/2020 09:04

je confirme!!
merci d'être passée!!
bonne journée

delphine 03/11/2020 17:49

Moi aussi c'est soupe tous les soirs
Belle soirée

luna 14/11/2020 09:06

j'adore!!! merci d'être passée!!
bonne journée

Sarah 03/11/2020 14:34

Bonjour Luna, cette soupe doit être un pur régal, parfaite en cette saison !

luna 14/11/2020 09:07

bonjour Sarah et merci de ton passage!!
bises bonne journée

Emmanuelle 02/11/2020 14:35

C'est tout à fait de saison, une bien bonne soupe !! Bonne journée

luna 03/11/2020 09:49

de saison et bien réconfortant!!
merci!!

Plume et Prose 02/11/2020 13:54

Comme elle doit être délicieuse

luna 02/11/2020 13:56

merci!! bonne après midi bises

Sylvie et Marc 01/11/2020 15:33

Toc, toc....reste-t-il un peu de soupe dans le fond de ta cocotte? Bisous.

luna 02/11/2020 13:30

oui!! avec plaisir!!!
merci de votre visite!! bonne journée