Une Bonne Choupe!!!!

Publié le 27 Octobre 2020 par luna

Catégories : #Recette familiale, #Potager, #Légumes, #soupe, #Plats, #Fruits

Un bon feu de cheminée...Une bonne soupe chaude...

...Avec les légumes du potager...Hum!!! çà vous dit??..

...Voici ma recette totalement improvisée mais délicieuse!!!...

"Soupe aux Légumes Croquante"

On y va!!!!!

Peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail, laver le persil et le ciseler.

Peler, laver les carottes et les pommes de terre et les couper en petites rondelles.

Laver soigneusement les poireaux et les couper en rondelles.

**Mes petits pois et haricots blancs sont du potager, récoltés écossés, blanchis puis congelés**

Verser un peu d'huile (colza pour moi) dans une cocotte y ajouter l'oignon émincer et le faire revenir, ajouter le vin blanc puis les rondelles de carottes, les rondelles de pommes de terre, l'ail émincé, les rondelles de poireaux, les petits pois, les haricots blancs, le persil puis le cube de bouillon de boeuf, poivrer **Laisser cuire à couvert, sur feu doux environ 1 heure**

Le temps écoulé mixer les légumes (pour moi c'est dans le presse purée "à l'ancienne" !!! j'adore la texture) laisser quelques morceaux de légumes (d'où ma soupe croquante hi hi !!)