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Un Ch'Veu dans le Potage ??
...Non !!...
....Un Caillou !!
Vieille, très vieille recette paysanne bien implantée dans l'Est de la France,
surtout en Lorraine et en Moselle.
C'est une soupe de légumes à laquelle on ajoute un gros caillou. Ce caillou,
lorsque les légumes vont cuire, va taper le fond de la marmite et ainsi broyer
les légumes petit à petit, cette méthode offre l'avantage de préserver toute
la saveur des légumes !!!
LA PETITE HISTOIRE
La tradition veut que la recette vienne d'une vieille légende, que voici :
Un beau soir d'automne, deux moines s'arrêtent dans un petit village. La misère !
ils n'ont rien mangé depuis deux jours, ils frappent à la porte d'une maison
à tout hasard, des enfants leur ouvrent, les parents ne sont pas encore rentrés
des champs, ils leur ont bien dit de ne rien offrir à des étrangers, rien à manger !
un peu radins, les gens, grimacent les moines.
Rien ne cuit dans la cuisine d'ailleurs, aucune odeur alléchante, rien....
Les gamins les font quand même entrer, leur allume un petit feu, c'est gentil,
mais eux, ils veulent manger ! Alors les deux compères proposent de faire
une soupe, " Mais y a rien pour la faire la soupe ! " rétorquent les gamins
" Pas grave !! " lance l'un des moines, " parce que que c'est une soupe au
caillou que j'veux faire, pas besoin d'ingrédients !! "
Les gamins ouvrent des yeux ronds comme des soucoupes, du caillou ?!
ils n'ont qu'a leur donner de l'eau et un gros caillou bien lavé, et çà
ira, les enfants leur donnent.
La marmite se met à bouillir le caillou dedans, mais il ne cuit pas....
Les moines accusent l'eau qui ne doit pas être bonne, parce que normalement,
la recette marche hein ! il faut mettre un peu de sel dedans !! les enfants leur
donnent.
Mais il faudra aussi du beurre, des oignons, du chou, des carottes.....
Que les gamins leur filent, toujours émerveillés, " Ah, vous voyez ! là, on a
une excellente soupe " s'exclament les moines.
Les gamins subjugués apportent des assiettes, du pain et les deux gros
malins peuvent manger.
La soupe a été engloutie, mais personne ne toucha au caillou.......
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