Des Rösti !!
Publié le 19 Avril 2020
Les Rösti ou Roesti sont des galettes de pommes de terre, typiques
de la Suisse Alémanique mais consommées dans toute la Suisse.
Ce plat a donné son nom à la frontière symbolique séparant la Suisse
Romande et la Suisse Alémanique " le Röstigraben "...
.....C'est aussi un plat traditionnel en Alsace !!

" Rösti " Ou.. Galettes de Pommes de Terre...
....A l'Alsacienne "


* 3 Pommes de terre (du potager)
* 2 Oeufs (de nos poules)
* 1 CAS de farine
* 2 Echalotes (du potager)
* 1 Petit bouquet de persil (de mon p'tit jardin aromatique)
* Sel & Poivre
* Un peu d'huile d'olive.



Râper les pommes de terre dans un saladier.
Déposer l'échalote épluchée et émincée finement, les oeufs
puis le persil ciselé, ajouter la farine.


?

** Bien mélanger **

A l'aide d'une cuillère à soupe, poser des tas du mélange
dans une poêle graissée bien chaude, les aplatir en forme
de galettes, laisser cuire les 2 faces jusqu'à ce quelles
soient bien dorées.
Servir avec une bonne salade verte...
....Ou comme moi.. Une Bonne Salade de Tomates !!!


