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Au Bord de Ma Rivière !!!
Un Temps Propice Pour un "Pic Nic" !!!..
...Dimanche soir, nous Sommes Allés Voire Couler Notre Belle Rivière!! Deux,Trois salades improvisées..Et nous voilà partis, suivis des chats, on s'étale sur une couverture..Dîner en pleine nature.. Quel Délice!!.
Au Menu...
...Salades de Pommes de Terre, Tomates Cerises,Emmental, Oeufs Durs et Roulades de jambon aux Carottes râpées...
...J'ai piqué la Recette de ces "Roulades de Jambon"
" Chez Vanda "
http://www.chezvanda.com/2015/03/roulades-poulet-crudites.html
Je n'avais pas de poulet..
IL FAUT
* 4 Grosses pommes de terre/ *2 Belles carottes
* 4 Tranches de Jambon / * 2 Oeufs (de mes poules)/ *Du persil (jardin aromatique)/*200g d'emmental Râpé/ *200g de tomates cerises/ *2 Belles échalotes (potager)/*Le jus d'un citron
L'ASSAISONNEMENT
[Pour les carottes râpées]
*1 Jus de citron
[Pour les tomates cerises]
*1 " pchitt" d'huile d'olive (atomiseur)
* Persil ciselé/*Un peu d'échalote émincée
[Pour la Salade d'Emmental]
* Un peu d'huile de colza
* 1 CAS de vinaigre d'Alsace
* Du poivre
[Pour la salade de pommes de terre]
* 1 CAC de moutarde aux mirabelles (Alsacienne)
* Huile d'Olive/*1CAS de vinaigre de framboises/*De l'échalote
Mettre dans un bol, la CAC de moutarde aux mirabelles, verser l'huile peu à peu et monter comme une mayonnaise, lorsque elle à de la consistance ajouter la CAS de vinaigre de framboise et l'échalote émincée.
Déposer les 4 Pommes de terre dans un cuit vapeur, les faire cuire jusqu'à ce quelles soient tendres, les peler puis les couper en fines tranches.
Emincer les 2 échalotes.
Laver les tomates cerises et les coupées en deux dans la largeur déposer l'échalote émincée puis du persil ciselé, laver les carottes les peler puis les râper, verser le jus d'1 Citron.
Râpé l'emmental et l'assaisonner.
Déposer des carottes râpées au citron sur le bord de la tranche de jambon et rouler celle-ci, pour servir, j'ai ajouter 1 Oeuf dur.
Bon je sais présentées dans un tupperwear c'est pas le top!! En même temps pour un "Pic Nic" on sort pas l'argenterie!! Elles sont pas aussi belles que celles de "Vanda" et aussi bien présentées "Sorry"
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