Chez Porcinet !!

Publié le 3 Juillet 2020

Dans mon Potager, récolte inattendue, de Jeunes Carottes...

...Et si on leur joignait un Petit Rôti, bien Mijoté ??

Ma Recette...

.."Rôti de Porc et ses Jeunes Carottes"

**Jardin Aromatique..Potager**

Peler, laver et couper les pommes de terre nouvelles en cubes, laver les tomates et les couper en rondelles, peler les échalotes, les gousses d'ail et les émincer, laver et brosser les jeunes carottes puis laver le persil.

Dans une cocotte, verser un peu d'huile d'olive, faire revenir les échalotes, lorsqu'elles sont translucides ajouter le rôti de porc et le faire dorer sur toutes ses faces, une fois bien doré ajouter les rondelles de tomates, les cubes de pommes de terre puis les jeunes carottes, ajouter le persil ciselé, le thym puis le vin blanc, saler & poivrer. *Laisser mijoté couvert, à feu doux 1h30*

A Table !!...

...Dégustez bien Chaud!!