My' Chou!!

Publié le 11 Avril 2021

Un tour sur mon petit marché préféré!!!...

...Chez un agriculteur du coin où j'ai trouvé un Chou-Fleur magnifique!!!...

...Ma petite recette est toute simple!!!...

..."Chou-Fleur Vapeur, Mayo & Patates Sautées"...

Coupes le trognon du chou-fleur, tu le détailles en fleurettes, tu fais tremper celles-ci dans de l'eau froide avec 1 cas de bicarbonate, puis tu les rinces, ensuite tu les déposes dans le cuit-vapeur.

Pèles, laves les patates puis tu les coupes en fines rondelles (chips).

Pèles et éminces le demi oignon, laves et cisèles le persil.

Dans une poêle antiadhésive, verses un peu d'huile d'olives lorsque l'huile est bien chaude fais revenir le demi oignon émincé, lorsqu'il est à peine translucide déposes les "chips" de patates, tu sales & tu poivres.

**Ma Mayo Allégée**

Déposes 1 Oeuf entier dans un bol, ajoutes 1 cac de moutarde, poivres puis verses peu à peu l'huile (colza pour moi), lorsque la mayo est bien ferme tu ajoutes un filet de jus de citron.

A table!!!!...

...Sers les fleurettes de chou-fleur vapeur accompagnées de patates sautées, agrémentées de mayo maison...

...Miam!!!