My' Chou!!
Un tour sur mon petit marché préféré!!!...
...Chez un agriculteur du coin où j'ai trouvé un Chou-Fleur magnifique!!!...
...Ma petite recette est toute simple!!!...
..."Chou-Fleur Vapeur, Mayo & Patates Sautées"...
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Coupes le trognon du chou-fleur, tu le détailles en fleurettes, tu fais tremper celles-ci dans de l'eau froide avec 1 cas de bicarbonate, puis tu les rinces, ensuite tu les déposes dans le cuit-vapeur.
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Pèles, laves les patates puis tu les coupes en fines rondelles (chips).
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Pèles et éminces le demi oignon, laves et cisèles le persil.
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Dans une poêle antiadhésive, verses un peu d'huile d'olives lorsque l'huile est bien chaude fais revenir le demi oignon émincé, lorsqu'il est à peine translucide déposes les "chips" de patates, tu sales & tu poivres.
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**Ma Mayo Allégée**
Déposes 1 Oeuf entier dans un bol, ajoutes 1 cac de moutarde, poivres puis verses peu à peu l'huile (colza pour moi), lorsque la mayo est bien ferme tu ajoutes un filet de jus de citron.
A table!!!!...
...Sers les fleurettes de chou-fleur vapeur accompagnées de patates sautées, agrémentées de mayo maison...
...Miam!!!
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