Rôtissons !!!
Publié le 8 Novembre 2020
Et pourquoi pas un ptit rôti de Porc ???...
...Je ne sais pas vous ?...Mais moi.. j'adore!!..
...Recette de mon chéri !...
..."Rôti de Porc à la Paysanne & Pommes de Terre"
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Peler et émincer 2 oignons rouges (du potager) les faire revenir dans un petit filet d'huile d'olive, lorsqu'ils sont translucides les retirer de la cocotte puis les réserver.
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Dans la même cocotte, déposer le rôti faire bien dorer toutes les faces sur feu fort, mélanger 2 cac de fond de veau dans un peu d'eau, verser sur le rôti ainsi que le vin blanc, couvrir d'eau à raz du rôti, saler & poivrer.
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Peler et laver 8 petites pommes de terre (pour moi grenailles roses du potager), les ajouter "entières" dans la cocotte.
Laisser mijoter sur feu doux à couvert 45mns à 1 heure...
Couper le rôti en tranches et servir avec les petites pommes de terre..
....Régalez-Vous !!!!!
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Une belle découverte dans notre terrain !!!...
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"Hydre Rougissant"
Comestible...Cousin du "Pied de Mouton"