Croquons!!

Publié le 14 Janvier 2022

Aujourd'Hui...Je Boulange!!!...

"Pain Complet à la map !!

Il vous faut

330ml d'eau tiède

500g de farine T110

1 cac de sucre en poudre (roux pour moi)

1 cac de sel

10g de levure sèche

Faire agir la levure dans 30ml d'eau tiède prélevé sur les 330ml ajouter le sucre et laisser agir 15 minutes

On obtient une pâte

Mettre dans la cuve de la MAP ajouter l'eau tiède restante, mettre le sel dans la farine et bien mélanger déposer dans la MAP sur l'eau

Programmer sur "Pain Complet. 750g.couleur foncé

Pour moi ça dure 3h15

Degustez !!

Luna

Mon pain !!

Avec ce pain j'ai fais des Croques Monsieur béchamel gratinés au comté accompagnés d'une salade d'endives moutardee

Pour 2 croques

2 tranches de pain complet

2 tranches de jambon

Béchamel

Comté râpé

Béchamel

30g de beurre /1cas de farine/lait à consistance

Croques

Couper 4 tranches de pain complet

Sur 2 tranches poser 1 tranche de jambon

Mettre la béchamel sur le jambon, puis du comté râpé

Couvrir des 2 autres tranches déposer de la béchamel et du comté râpé

Cuire 15 minutes sous le grille 275 degrés. Environ 10 minutes

Salade d'endives

Couper les endives en fines rondelles

Faire une vinaigrette avec 1 cas de moutarde verser l'huile d'olive en filet et monter comme une mayonnaise Saler et poivrer

Bonne dégustation !!

Luna

Mon pain Mes croques