Je te Plumerais!!
On part en Alsace ?? ...
... C'est une recette que j'adore avec une bonne sauce c'est délicieux!! ...
... L'Alsacien en Cuisine !! ...
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Peler & émincer l'oignon et les gousses d'ail.
Laver & ciseler le persil.





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Dans une assiette, poser une tranche de paleron en horizontale...
Poser dessus une tranche de lard en verticale, de façon à obtenir une croix...
... Au centre déposer une cas d'ail émincé, ajouter une cas de persil ciselé, replier le tout..
... De façon à obtenir un p'tit paquet et ficeler le tout, j'en ai fais 6..
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"Ce ne sont pas des "paupiettes" la farce est uniquement de l'ail & du persil"
Dans une poêle, verser de l'huile d'olives & déposer les alouettes, les laisser rissoler
à feu moyen en les retournant de temps en temps.

Verser de huile d'olives dans le bol du multi-cuiseur, faire rissoler l'oignon, l'ail émincés
Verser les 3 cas de farine puis le vin pour faire un roux, ajouter le coulis de tomates les 2 cubes de bouillon de boeuf émiettés, le curry, le paprika, le laurier, le thym les 3 clous de girofle, saler & poivrer, puis ajouter les alouettes rissolées, saupoudrer de persil ciselé.
Fermer le multi-cuiseur, le programmer sur "Ragoût"...
Cuisson 45 minutes...
J'ai servis les alouettes avec des Spätzels !!
Régalez-vous !!
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Un autre accompagnement ? là
Alouettes sans Têtes & Spätzel Brèves de Luna