Hier soir c'était un Essai, j'ai souvent vue les escalopes de Volaille à la Vapeur...

...J'ai voulu essayer !!!...

Pour la technique et le temps de cuisson, j'ai trouvé sur..

...cuisineactuelle.fr..

Technique pour la cuisson vapeur des escalopes de poulet

Fred non ..Cuisson traditionnelle...

...Très bien !! Chacun son Assiette!!!!

"Escalopes Vapeur à la Crème et Chicons à la Vapeur"

"Ma Version"

En fait, c'est très bon!! relevé avec de la moutarde à l'ancienne!!

Déposer l'escalope de poulet et les chicons dans un cuit-vapeur et laisser cuire environ 20 minutes, l'escalope doit être blanche à l'intérieur.

"Version Fred"

Dans une poêle déposer un peu d'huile d'olive, faire saisir l'escalope de poulet sur les deux faces, lorsqu'elle est bien dorée, réserver, déposer la crème dans la poêle ainsi que les 3 cac de fond de veau, bien mélanger, laisser cuire 2 à 3 Minutes puis y déposer l'escalope.