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/image%2F1663786%2F20230604%2Fob_145443_breves-de-luna-image.png "Brève ... C'est ma bouffe à moi, simple, familiale, çà plaît ou pas ! C'est ma bouffe à moi !!")
Pom'Knacks !!
Publié le 5 Mai 2020
Un Petit Voyage Culinaire...
...En Alsace..Hier Soir...
" Salade de Pommes de Terre, Knacks..
..Vinaigrette Framboise "
(version Alsacienne)
* 4 Pommes de Terre
* 2 Knacks
* 1 Petit bouquet de persil (du potager)
* 2 Echalotes (du potager)
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Une fois cuitent, les peler et les couper en fines tranches.
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau, à ébullition, déposer les knacks, laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Peler et émincer les échalotes, et les incorporer délicatement avec les pommes de terre cuites.
** La Vinaigrette **
Dans un bol, mettre une cuillère à café de moutarde à l'ancienne, ajouter l'huile (au choix) petit à petit, et monter au fouet comme pour une mayonnaise, lorsqu'elle à une bonne consistance verser une cuillère à café de vinaigre de framboise, saler & poivrer.
Déposer les pommes de terre cuites aux échalotes dans un saladier, verser la vinaigrette dessus et parsemer de persil ciselé.
** Servir avec les Knacks..
...Une bonne moutarde à la bière Alsacienne ...
...Et un bon verre de Vin !!
