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T Poché ?

Publié le par luna

Aujourd'hui je veloute encore!!!...

...Vide Potager!!...

...Avec nos derniers poireaux de la saison!!...

..."Velouté de Poireaux & son Oeuf Poché"

 

 

Préparer le bouillon de volaille avec 50cl d'eau.

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec 1cas d'huile d'olive, ajouter les poireaux coupés en rondelles ainsi que l'oignon coupé en fines rondelles.

Lorsque les poireaux et l'oignon sont translucides, verser le bouillon de volaille dessus, ajouter les patates coupées en fines lamelles    

 Laisser cuire 15 minutes

 

 

Après 15 minutes mixer l'ensemble.

 

Après le mixage, verser dans une casserole et ajouter la crème et tenir

au chaud sur feu doux.

"Les Oeufs pochés"

 

Dans une grande casserole, faire chauffer de l'eau jusqu'à frémissement, ajouter le vinaigre blanc, faire un tourbillon dans l'eau et lâcher l'oeuf le rouler avec 2 cuillères

Cuisson 3 minutes

Verser le velouté dans des assiettes à soupe

Ajouter l'oeuf poché au milieu, ajouter persil, ciboulette ciselé pour décorer

(pour moi Ache des Montagne "cèleri perpétuel")

Bon' App''!!

Source "Marmiton" j'ai juste rajouté les croustillons!

ici

velouté de poireaux & oeuf poché

 

Ajouter l'oeuf poché dessus!!!

Ajouter l'oeuf poché dessus!!!

Commenter cet article
I
Humm, de quoi se réconforter de la météo (il pleut dans arret depuis ce matin)
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L
pareil ici!! merci de ta venue Isabelle!!<br /> bonne soirée
L
J aime le poireau sous toutes ses formes.<br /> Merci pour le partage.<br /> <br /> Gros bisous.<br /> Belle journée.<br /> Lavandine
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L
moi aussi!! merci de ta visite<br /> bonne journée bisous
U
coucou avec le temps qu'on a en ce moment, je serai heureuse de dévorer ton délicieux velouté, bisous
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L
c'est vrai!! le temps s'y prête bien!!<br /> bonne journée
Y
je ne dirais pas non à un bon bol de ce velouté...<br /> bizzzoooo
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L
merci Yolande!!<br /> bonne journée bizz
L
Humm voilà un bon velouté<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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L
avec l'oeuf c'est excellent!!
D
Un délicieux velouté<br /> Bonne journée
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L
merci Delphine!!<br /> bonne journée
N
Miam j'adore un bon velouté de poireaux, c'est un délice ! Tu as dû te régaler ! Bisous
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L
oui trop bon!!<br /> bonne journée